Упаковка для мясопереработки и птицефабрик

Толщина под конкретный продукт

Для фарша и полуфабрикатов без костей хватает ПВД 60–80 мкм. Тушка птицы, рёбра, лопатка требуют 100–120: там нагрузка идёт точечно, и тонкая плёнка расходится от одного острого края.

Если берёте вкладыш в короб, считайте по внутреннему размеру короба плюс запас на подворот. Типовой вкладыш под ящик 600×400×200 — это пакет 100 × 100 см.

Мороз забирает у плёнки пластичность

Обычный полиэтилен при минус восемнадцати становится хрупким. Проверяется просто: возьмите пакет из морозильной камеры и сомните в руке. Если хрустит и трескается по сгибу, морозостойкой добавки в нём нет.

Мы вводим модификатор в расплав, а не наносим потом. Скажите температуру хранения и как долго товар лежит в камере, подберём состав.

Отдельно про шоковую заморозку. Если продукт уходит в камеру сразу после упаковки, плёнка получает перепад в сорок градусов за считанные минуты, и на сгибах возникает внутреннее напряжение. Тут одной добавки мало, нужна ещё толщина побольше на десять-двадцать микрон против обычной.

Пищевой допуск и документы

Нужна декларация по ТР ТС 005/2011, принятая по схеме 3д, 4д или 6д — это схемы для прямого контакта с пищевой продукцией. Проверьте, что в области распространения указан ваш материал: если у вас ПВД, а в документе только ПНД, декларация вашу поставку не покрывает.

Цветной пакет остаётся пищевым, если краситель введён мастербатчем на пищевых пигментах. Мы работаем именно так, и это подтверждается протоколом испытаний.

Сертификата соответствия на упаковку не существует, и если тендер требует именно его, требование составлено неверно. Это можно снять письмом с ссылкой на решение Комиссии Таможенного союза: обычно закупщик правит формулировку и вопрос закрывается.

Ветеринарная маркировка и печать

Мясная упаковка часто идёт с печатью: логотип, состав, дата, номер смены. Флексография по полиэтилену держит четыре-шесть красок, но для мясокомбината обычно хватает двух: фирменный цвет и чёрный текст.

Клише делается один раз и живёт годами, поэтому печать окупается начиная примерно с полутонны в год на один типоразмер. Если объём меньше, дешевле клеить этикетку.

Важный момент про переменные данные. Дату и номер партии на плёнке заранее не напечатать — они наносятся уже у вас, термотрансфером или каплеструйником. Поэтому под них надо оставить чистое поле, и его размер лучше согласовать до изготовления клише, а не после.

Сколько плёнки уходит на смену

Считают не в штуках, а в килограммах: полиэтилен так и продаётся. Возьмите ваш типовой пакет, посчитайте вес одной штуки и умножьте на суточный выпуск. Вкладыш 1000 × 1200 мм из ПВД 80 мкм весит около 177 граммов, значит тысяча ящиков в сутки съедает 177 кг плёнки.

Отсюда сразу видно, попадаете вы в минимальную партию или нет. Мясокомбинат средней руки закрывает 150 кг меньше чем за неделю, поэтому чаще разговор идёт не про минимум, а про то, как часто удобно принимать: раз в месяц крупно или дважды мелко.

Про сезон стоит подумать заранее. У мяса и птицы два понятных пика: майские с шашлыком и декабрь. Спрос на плёнку в эти месяцы растёт по всему рынку, сроки у всех уезжают, и заказывать в апреле то, что нужно на майские, поздно. Нормальная практика — закладывать месячный запас к пиковому месяцу.

Где хранить упаковку в цехе

Полиэтилен не боится сырости, но боится грязи и запаха. На мясном производстве упаковку иногда складывают рядом с зоной мойки или в проходе у камеры, и дальше пакет приезжает к продукту с пылью внутри.

Держите партию в закрытой таре и распаковывайте перед сменой, а не всю сразу. Мы отгружаем в закрытых мешках, а не в перевязанных пачках, именно для этого: пачку легко вскрыть и забыть, мешок так просто не откроется.

Второе: не кладите плёнку у батареи или под софиты. Полиэтилен при постоянном нагреве слёживается, слои начинают липнуть друг к другу, и автомат такую пачку разбирает через раз.

Как сменить поставщика и не встать

Резкий переход на новую плёнку в мясном цехе почти всегда даёт остановку: другая толщина, другое скольжение, автомат надо перенастраивать. Поэтому мы никогда не советуем менять всё одной поставкой.

Рабочая схема такая. Берёте пробную партию на один типоразмер, прогоняете смену параллельно со старым запасом, смотрите на шов и на брак. Если всё ровно, переводите второй типоразмер, и так далее. Так переход занимает месяц-полтора, зато без простоев.

Пробную партию мы отдаём в размере меньше минимальной — это тот случай, когда мы сами нарушаем своё правило про 150 кг, потому что иначе проверить нас нечем.

Что проверить на приёмке

Толщину мерьте микрометром в пяти точках по ширине рукава, а не в одной. Полиэтилен всегда идёт с допуском, и честный поставщик держит его в пределах десяти процентов. Разброс в четверть говорит о том, что экструдер гуляет, и на автомате такая плёнка встанет.

Шов проверяется руками: возьмите пакет за дно и потяните в стороны. Хороший шов рвётся по полотну рядом со сваркой, а не по самой сварке.

И понюхайте партию. Резкий химический запах означает, что в сырьё зашла грязная вторичка, чего в пищевой упаковке быть не должно. Запах переходит на продукт быстрее, чем кажется, а претензию по нему вы получите уже от сети.